کود جلبک علاوه بر بهبود طعم و رایحه محصولات کشاورزی، بر میزان ماندگاری و شکل ظاهری آن‌ها نیز مؤثر است.
درشت شدن میوه‌ها و افزایش وزن آن‌ها
جلبک دریایی غنی از پتاسیم و هورمون‌های رشد است که در تحریک تقسیم سلولی و افزایش وزن میوه‌ها نقش دارند. کشاورزان از این ویژگی کود، برای بزرگ شدن میوه‌هایی همچون خیار، گوجه فرنگی و هندوانه استفاده می‌کنند.
بهبود رنگ و هم اندازه شدن میوه‌ها
کود جلبک دریاییبا افزایش تولید آنتوسیانین و کاروتنوئیدها، موجب تقویت رنگ طبیعی و یکنواختی اندازه در میوه‌هایی همچون توت فرنگی، فلفل و زردآلو می‌شود. همچنین تأثیر بسیار زیادی در افزایش قرمزی و شفافیت رنگ گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌‌‌ای دارد.
افزایش دوام و کاهش برداشت میوه‌های خراب
وجود عناصری مانند کلسیم و منیزیم در این کود، دیواره سلولی را تقویت کرده و از تخریب زود هنگام میوه ها در انبارهای نگهداری، جلوگیری می‌کند. این
تأثیر در محصولات کشاورزیمانند سیب، انگور و توت فرنگی بیشتر است و سبب کاهش کپک زدگی آن‌ها می‌شود.